MEDUS KONKURSA PARAUGU IZSEKOJAMĪBA (30.03.2009) 
Ineta Eglīte
Ir iesācies jauns pavasaris, 26. martā aizritējusi LBB pavasara konference, bet līdz jaunajam medus gadam vēl ir brītiņš laika. Kā jau tika solīts pagājušā gadā notikušajā medus degustācijas konkursā Cīravā, tika veiktas visu iesniegto medus paraugu analīzes divos virzienos, lai izsekotu paraugu kvalitātei un botāniskajai izcelsmei: 1)      fizikāli ķīmiskās analīzes, nosakot medus mitrumu, diastāzes skaitli, hidroksimetilfurfurola klātbūtni (HMF), kopējo skābumu, brīvās skābes, 2)      medus ziedputekšņu sastāva analīzes jeb medus ziedputekšņu relatīvā biežuma noteikšana. tālāk...

Putekšņi, ziedu putekšņi vai ziedu milti (29.03.2009.) 
Juris Šteiselis
Bites, aplidojušas ziedus pļavās, savās mājās, bišu saimes ligzdā, pārnes ne tikai nektāru. Aplūkojot uz stropa skrejlaipiņas atlidojušās bites, pie to kājām ir redzamas krāsainas piciņas. Biškopji saka – nastiņas. Samērā lielas, salīdzinot ar bites pašas augumu, košās krāsās krāsotas, tās pielipinātas bites pakaļējām kājām. Tā vien šķiet, ka bite tikai ar grūtībām spēj noturēt līdzsvaru smagās nastas dēļ; grīļodamās un balansēdama tā steberē skrejas melnā cauruma virzienā. Kas tie par graudiņiem? Vai tās ir kādas puķes sēklas, kas pielipušas bitei pie kājām? Nē, tie ir ziedputekšņi. Savāktos putekšņus bites pārnes stropā, savā ligzdā, kur tos iepilda šūnu kanniņās, sastampā, pievieno tiem medu un fermentus, un putekšņi ieskābst. Jā, jā, bez šaubām, biškopības produktu pazinējiem tas nav nekas jauns, ka bites putekšņus pirms novietošanas glabāšanai pārveido vai, izsakoties precīzāk, sagatavo. Iemesls? Tādējādi tie kļūst ilgāk uzglabājami, kā arī bišu organismam vieglāk izmantojami. Tāpat arī no nektāra, kas ir šķidrs, jo bagāts ar ūdeni, tātad – rūgstošs, bites gatavo medu, kas savukārt var glabāties gadiem ilgi, praktiski nemainot savu vērtību. tālāk...

Propoliss (29.03.2009) 
Juris Šteiselis
Kādā grāmatā lasīju aptuveni šādus vārdus par propolisu: „Propolisu bites ievāc un atnes stropā tāpat kā putekšņus. Tikai propolisu tās vāc nevis no ziediem, bet no dažādu koku pumpuriem. Tas tiek darīts karstā laikā, tad, kad ir visaugstākā temperatūra, jo tad tā masa ir mīksta. Taču, neskatoties uz to, darbs kukainīšiem veicas ļoti gausi – propolisa nastiņas savākšana var ilgt gandrīz stundu.” Lasu un nebeidzu vien brīnīties, ar kādiem darbīgiem un nenogurdināmiem kukaiņiem mums, biteniekiem, ir darīšana! Jo citur savukārt bija rakstīts, ka viena putekšņu nastiņa sastāv no 2,3 miljoniem ziedputekšņu. Var būt arī mazāk, tas ir atkarīgs no putekšņu izmēra. tālāk...

Medus un mode (28.03.2009) 
Juris Šteiselis
Vai medus tagad ir modē? Jā un nē. Zinām taču, ka medus ir viens no senākajiem pārtikas produktiem. Arī kā ārstniecības līdzeklis tas ir pazīstams jau kopš aizvēsturiskas senatnes. Medus vienmēr ir bijis modē, pareizāk sakot, tas vienmēr ir bijis aktuāls. Cilvēka interese par medu laiku pa laikam ir atslābusi; cilvēcei progresējot, attīstoties zinātnei un rūpniecībai, ir radītas citas saldvielas un sintezēti dažādi iedarbīgi medikamenti. Un tikai tagad, kad esam kļuvuši pārāk „ķīmiski” vai arī, ja zāles vairs īsti nepalīdz, mēs lūkojam pēc kāda dabiska, tradicionāla, ķīmiskai apstrādei nepakļauta produkta, kurš nepakļautu riskam mūsu imūnsistēmu, bet tieši pretēji – to stiprinātu. Un atrodam medu! tālāk...

Medus un cukurs – konkurence vai alternatīva? 
Juris Šteiselis
„Mūsdienās medum vairs nav tā izcilā nozīme un svarīgā vieta cilvēka dzīvē, kāda tā bija agrāk." Ar šādiem vārdiem sākas ne viens vien medum veltīts raksts. Taču ne vienmēr aizdomājamies, cik sens ir šis „agrāk"? Patiesībā, ar šo vārdu apzīmēta tiek ļoti sena, sena pagātne, kas nebūt neturpinājās līdz astoņpadsmitā gadsimta vidum - laikam, kad ļaudis iemācījās cukuru iegūt rūpnieciski no cukurbietēm. Jā, arī šādas versijas tiek izvirzītas dažā labā rakstā, lai uzsvērtu medus neizmērojami ilgo izmantošanu kā vienīgo saldvielu un nepelnīto aizmiršanu pēc tam, kad mūsu ēdienkartē ienāca cukurs. tālāk...