MEDUS KONKURSA PARAUGU IZSEKOJAMĪBA (30.03.2009) 
Ineta Eglīte
Ir iesācies jauns pavasaris, 26. martā aizritējusi LBB pavasara konference, bet līdz jaunajam medus gadam vēl ir brītiņš laika. Kā jau tika solīts pagājušā gadā notikušajā medus degustācijas konkursā Cīravā, tika veiktas visu iesniegto medus paraugu analīzes divos virzienos, lai izsekotu paraugu kvalitātei un botāniskajai izcelsmei: 1)      fizikāli ķīmiskās analīzes, nosakot medus mitrumu, diastāzes skaitli, hidroksimetilfurfurola klātbūtni (HMF), kopējo skābumu, brīvās skābes, 2)      medus ziedputekšņu sastāva analīzes jeb medus ziedputekšņu relatīvā biežuma noteikšana. tālāk...

Medus un mode (28.03.2009) 
Juris Šteiselis
Vai medus tagad ir modē? Jā un nē. Zinām taču, ka medus ir viens no senākajiem pārtikas produktiem. Arī kā ārstniecības līdzeklis tas ir pazīstams jau kopš aizvēsturiskas senatnes. Medus vienmēr ir bijis modē, pareizāk sakot, tas vienmēr ir bijis aktuāls. Cilvēka interese par medu laiku pa laikam ir atslābusi; cilvēcei progresējot, attīstoties zinātnei un rūpniecībai, ir radītas citas saldvielas un sintezēti dažādi iedarbīgi medikamenti. Un tikai tagad, kad esam kļuvuši pārāk „ķīmiski” vai arī, ja zāles vairs īsti nepalīdz, mēs lūkojam pēc kāda dabiska, tradicionāla, ķīmiskai apstrādei nepakļauta produkta, kurš nepakļautu riskam mūsu imūnsistēmu, bet tieši pretēji – to stiprinātu. Un atrodam medu! tālāk...

Biškopības produktu izsekojamība, marķēšana un nefiltrētā un nepasterizētā medus atšķirība no filtrētā 
Ineta Eglīte
Biškopības produktu ražošanai Latvijā tāpat kā jebkuru citu pārtikas produktu ražošanai ir noteiktas prasības ražošanas apstākļiem un galaproduktu kvalitātei. tālāk...

Patīkami fakti par Latvijas medu!!! 
Latvijas Avīze
Piektdien 2008. gada 8. februārī „Latvijas avīze" publicēja rakstu par Pārtikas un veterinārā dienesta pētījumu, kura ietvaros tika analizēti dažādi pārtikas produkti. Par veselīgākiem produktiem atzīti Latvijas āboli un medus. Patīkami, ka Latvijas biškopji spēj saražot veselīgu un dabīgu kvalitatīvu produktu.  tālāk...

Medus un cukurs – konkurence vai alternatīva? 
Juris Šteiselis
„Mūsdienās medum vairs nav tā izcilā nozīme un svarīgā vieta cilvēka dzīvē, kāda tā bija agrāk." Ar šādiem vārdiem sākas ne viens vien medum veltīts raksts. Taču ne vienmēr aizdomājamies, cik sens ir šis „agrāk"? Patiesībā, ar šo vārdu apzīmēta tiek ļoti sena, sena pagātne, kas nebūt neturpinājās līdz astoņpadsmitā gadsimta vidum - laikam, kad ļaudis iemācījās cukuru iegūt rūpnieciski no cukurbietēm. Jā, arī šādas versijas tiek izvirzītas dažā labā rakstā, lai uzsvērtu medus neizmērojami ilgo izmantošanu kā vienīgo saldvielu un nepelnīto aizmiršanu pēc tam, kad mūsu ēdienkartē ienāca cukurs. tālāk...

Kaut kas jauns par biškopības produktiem! 
Juris Šteiselis
Bites pārtiek no divu veidu barības - ogļhidrātu barība ir nektārs un medus, bet olbaltumvielas bites iegūst no putekšņiem (ziedputekšņiem). Bišu saimju izdzīvošana, protams, ir atkarīga no savākto barības vielu daudzuma. Bet var arī teikt citādāk - bišu barībai jābūt pilnvērtīgai, ar to saprotot, ka nedrīkst iztrūkt neviena no minētajām barības vielām. tālāk...

Man garšo medus 
Juris Šteiselis
No biškopības produktiem vispopulārākais ir medus. Arī es to lietoju regulāri, katru dienu, jo mūsu mājās medus burciņa nav tālu jāmeklē – tā atrodas virtuvē uz galda, vienmēr pa ķērienam. Medu lietot ir arī ērti – pievienots tējai tas ātri kūst, jo ir tādā kā pusfabrikāta formā – jau atšķaidīts ar ūdeni (medū ir vidēji 18-20% ūdens). Mūsu steidzīgajā laikmetā tas kādam varbūt ir svarīgi. tālāk...