Karija-batātes krēmzupa
Saldā kartupeļa jeb batātes krēmzupa kā atsvaidzinoša un tikpat garšīga alternatīva ierastajai ķirbju krēmzupai.
Lai to pagatavotu, tev būs nepieciešams:
Olīveļļa
1 sīpols
4 ķiploka daiviņas
Vistas vai dārzeņu buljons
2-3 saldie kartupeļi (batātes)
2 mazi kartupeļi
2 t.k. sāls
80 g medus
1 sarkanā paprika
2-3 t.k. malts karijs
1/2 t.k. pipari
1/2 t.k. malts ingvers
Pētersīļi dekorēšanai (pēc garšas)
Gatavošana:
Sakarsētā katlā lej eļļu, pievieno sagrieztu sīpolu. Cep līdz tas kļuvis viegli caurspīdīgs.
Pievieno sagrieztu ķiploku un pēc minūtes pievieno ūdeni, buljonu, vēlamās garšvielas, sagrieztus kartupeļus un sāli. Liek virsū vāku un vāra aptuveni 15 minūtes.
Kad dārzeņi mīksti, ņem blenderi un sablenderē viendabīgā masā.
Klāt liek medu, papriku, kariju, piparus un ingveru.
Kad viss uzvārījies, garšo un pielāgo garšvielas pēc savas gaumes.
Pasniedz ar maizes grauzdiņiem vai pārkaisītiem pētersīļiem.
Dabas spēks karotē medus!
