Rikotas kumosiņi ar ziedputekšņiem

Sastāvdaļas (8 porcijām)

• 500 g rikotas siera

• 1 ēdamkarote šķidra medus

• šķipsna sāls

• 2–3 ēdamkarotes miltu

Panēšanai

• 50 g miltu

• 2 olas

• 200 g panko rīvmaizes

• eļļa fritēšanai

Dekorēšanai

• 30 g smalcinātu pekanriekstu

• ziedputekšņi

• medus pasniegšanai

Pagatavošana

1. Rikotu sajauc ar medu, sāli un miltiem, liek ledusskapī, lai masa paliek stingrāka.

2. Nelielā katliņā lej eļļu un uzkarsē to.

3. Vienā bļodiņā ber miltus, citā sakuļ olas, trešajā ber panko rīvmaizi.

4. No rikotas masas veido nelielas bumbiņas.

5. Katru bumbiņu panē šādā secībā – milti, ola, rīvmaize, ola, rīvmaize. Šādu bumbiņu dubultā panējumā cep eļļā, līdz tā no visām pusēm zeltaina.

6. Visas bumbiņas pirms pasniegšanas dāsni aplej ar šķidru medu, pārkaisa ar sakapātiem pekanriekstiem un ziedputekšņiem.

Recepte tapusi sadarbībā ar žurnālu “Pie Galda!”