Marinēti redīsi

Redīsu sezona ir pilnā sparā, un drīzumā būs pieejams arī šīs vasaras pirmais svaigais medus. Apvieno abus sezonas gardumus vienkāršā, kraukšķīgā un atsvaidzinošā receptē! Saspiesti marinēti redīsi ar medu ir lielisks veids, kā papildināt ikdienas maltīti ar ko vieglu, aromātisku un garšām bagātu. Tie lieliski iederēsies pie grilētiem ēdieniem, sieriem, sviestmaizēm vai vienkārši kā kraukšķīga uzkoda vasaras galdā.

Sastāvdaļas

• 300 g redīsu

• 2 ēdk. ābolu etiķa

• 1 ēdk. medus

• 1 ēdk. olīveļļas

• 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta

• 2 ēdk. svaigu diļļu, sasmalcinātu

• ½ tējk. sāls

• šķipsniņa maltu melno piparu

Pagatavošana

1. Nomazgā redīsus un apgriež tiem galus

2. Katru redīsu viegli saspied ar glāzes dibenu vai sasit virtuves āmurīti, līdz tas ieplaisā, bet nesadalās gabalos

3. Burciņā sajauc etiķi, medu, olīveļļu, ķiploku, sāli, piparus un dilles

4. Pievieno saspiestos redīsus un rūpīgi sakrata, lai marināde pārklāj visus redīsus

5. Uzliek vāku un noliek ledusskapī vismaz uz 1 stundu. Izteiksmīgāka garša būs pēc 3–4 stundām vai nākamajā dienā.

Pasniedz pie uzkodu plates, kā piedevu grilētai gaļai, burgerim vai papildini savus salātus!

Medus piešķirs marinādei patīkamu saldumu, kas līdzsvaros redīsu asumu un etiķa skābumu. Izmēģini recepti ar tikko ievākto pavasara ziedu medu, lai izceltu sezonas garšas visā to krāšņumā.