Sildošā burkānu krēmzupa

Sastāvdaļas:

• 2 Ē.K. sviesta

• 2 nelieli puravi

• 800 g burkānu

• 2 T.K. līstoša medus

• Šķipsniņa čili pulvera

• 1 lauru lapa

• 2.5 l dārzeņu buljona

• Kausētais siers (parastais)

• Baltmaize (grauzdiņiem)

Gatavošana:

1. Katlā liek sviestu un kad tas izkusis – pievieno sagrieztus puravus. Gatavo līdz tie ir kļuvuši mīksti. 

2. Pievieno sagrieztus (vaisarīvētus) burkānus, medu, čili un lauru lapu. Kad dārzeņi dažas minūtes sautējušies, pielej buljonu (vai izmanto buljona kubiņus – šajā gadījumā lej
   klāt 1l ūdens).

3. Vāra aptuveni 30 minūtes. Kad dārzeņi ir mīksti, pievieno kausēto sieru un visu sablenderē.

4. Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem.